出仲間こども園

鶏のもろみ焼きは、前日から鶏もも肉をもろみ納豆、濃口、酒、みりん、生姜を混ぜた調味液に漬け込んでいます。もろみの味がしっかりしみていて濃厚で美味しかったです。

☆もろみ納豆の中に入っている大豆は一般的な納豆と違い、独特なネバネバや臭いがないのが特徴です。これに昆布と生姜、味噌を合わせたものを「もろみ納豆」といいます。

もろみ納豆にはイソフラボンが豊富に含まれており、血管の老化など身体の老化に効果的と言われています。