出仲間こども園

塩麹唐揚げは前日から鶏もも肉を塩麹、にんにく、生姜、薄口、酒に漬け込んで下味をつけています。片栗粉と薄力粉を混ぜたものを揚げる直前にまぶすことでカリカリに揚がっていて美味しかったです。

☆もも肉は、むね肉やささみと比べるとたんぱく質は少なめだと言われています。ですがビタミンB群を豊富に含み、貧血予防効果のある鉄分や、骨を丈夫にしてくれるビタミンKがほかの部位よりも多く含まれています。