じゃこ豆サラダには、ちりめんじゃこ、水煮大豆、トマト、キャベツ、人参、コーンを使用しています。ちりめんじゃこはフライパンでカリカリになるまで炒めるので、サラダに混ぜた時に味が引き立っていて美味しかったです。
☆ちりめんじゃこに含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)は正常な血管や血液の維持に必要です。血液の流れを改善したり、中性脂肪値を下げ、心臓病・脳梗塞・動脈硬化を防ぐなどの役割が期待できます。また、アレルギー疾患や高血圧などの予防や改善に役立ち、記憶や言語などの認知機能にもよい影響があると言われてます。