おでんには、鶏肉、大根、人参、こんにゃく、厚揚げ、ちくわ、ウインナーを使用しています。色々な食材を使用しているので栄養満点です。味がよくしみていて美味しかったです。
☆大根にはイソチオシアネートという成分が含まれており、大根の辛み成分のひとつです。イソチオシアネートには殺菌作用があり、お刺身の「つま」を添えるのは、生ものに対しての殺菌作用が期待された組み合わせです。また、抗酸化作用によって動脈硬化を予防する効果や、抗がん作用も注目されています。
今年も大変お世話になりました。来年もよろしくお願い致します。よいお年をお過ごしください！