献立に変更があります。もも組の午後食がお野菜にゅうめんにかわっています。
ぎせい豆腐には絞り豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、椎茸、卵を使用します。作り方は、まず鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、椎茸、くずした豆腐を炒めます。火が通ったら酒、みりん、砂糖、濃口で味をつけます。そして粗熱がとれたら溶き卵を加えてバットに流してオーブンで焼いたら完成です。少し甘めの味付けでふんわりしていて美味しかったです。
☆ぎせい豆腐は豆腐料理の一つで、裏ごしあるいは細かく崩した豆腐に他の材料や調味料を混ぜ、整形し加熱した料理です。豆腐を原料としながら卵焼きのような別の料理に見せることから「擬製」という字を当てます。