スーミータンには、卵、コーン缶、鶏ガラ、コンソメ、パセリを使用しています。卵をふわふわにするコツは、まず沸騰したスープをかき回して水流を作ります。そして水流と逆回転で溶き卵流しいれるとふわっと広がり美味しくできます。コーンの甘さがあり優しいお味で美味しかったです。
☆スーミータンは、漢字で「 粟米湯」と書きます。中国語で「 粟米(スーミー)」は「とうもろこし」、「 湯(たん)」は「スープ」を意味します。つまり、スーミータンとは、中華風コーンスープのことをいいます。鶏ガラでだしをとって、溶き卵を流しいれるのが特徴です。