出仲間こども園

ぎせい豆腐は、まず鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、干し椎茸、崩した豆腐を炒めます。火が通ったら酒、みりん、砂糖、濃口で味をつけます。そして粗熱がとれたら溶き卵を加えてバットに流しオーブンで焼いたら完成です。少し甘めの味付けで、具沢山なので栄養満点です。

☆ぎせい豆腐とは豆腐料理の一つで、裏ごしあるいは細かく崩した豆腐に他の材料や調味料を混ぜ、整形加熱した料理です。豆腐を原料としながら卵焼きのような別の料理に見せることから「擬製」といし字を当てます。